Exposición laboral a polvo de harina de trigo en una industria molinera.

Resumen

Introducción: La harina de trigo es un polvo fino que posee propiedades irritantes que, en casos de exposición pueden penetrar por vía inhalatoria y a concentraciones elevadas en el ambiente laboral favorecen las manifestaciones de irritación de los tejidos. Objetivo: Evaluar los niveles de exposición ambiental ocupacional a polvo de harina de trigo de los trabajadores de una empresa molinera cubana. Material y método: Se tomaron y analizaron 30 muestras, que incluyeron todos los puestos de trabajo de las áreas de molienda, empaque y estiba, 26 de ellas correspondieron a muestras personales y 4 a muestras estacionarias. El muestreo abarcó el 75 % de la jornada laboral y se realizó en condiciones normales de trabajo. Resultado y discusión: Las concentraciones de 7 de las 11 muestras personales analizadas en el área de molienda resultaron por encima de los límites admisibles, las más altas correspondieron al operario que atiende el banco y a la encargada de la limpieza general con valores de 23.2 y 15.4 mg/m³ respectivamente. Todas las concentraciones de las muestras estacionarias superaron el valor de referencia. En el área de empaque 3 muestras alcanzaron concentraciones que excedieron el límite establecido, perteneciendo 1 al envase de sacos de 100 lb y 2 al envase de bolsas de 1 kg.  En la estiba se obtuvieron 4 muestras por encima del valor de referencia. Conclusiones: El 53.8 % de las muestras personales analizadas y el 100 % de las estacionarias reportaron concentraciones por encima del valor límite admisible reportado en las normas de referencia.